Cây chùm ngây - Nguồn dinh dưỡng quý

Cây chùm ngây - Nguồn dinh dưỡng quý

Cây chùm ngây có tên khoa học Moringa oleifera, họ chùm ngây. Chùm ngây là cây thân gỗ lớn, cây mọc ở các tỉnh phía Nam từ Đà Nẵng trở vào, nhưng nhiều nhất là vùng đất cát khô hạn ven biển Khánh Hòa, Ninh Thuận, Bình Thuận, Phú Quốc,… Cây có lá 3 lần kép, màu xanh hơi mốc, không có lông, hoa màu trắng
Cây thường ưa sáng, khí hậu nóng, ẩm; mọc hoang hay trồng (làm hàng rào, làm cọc cho dây tiêu, dây trầu bám vào bò lên) bằng cách giâm cành hay gieo hạt, cây hay rụng lá vào mùa khô

Cây chùm ngây được nhân dân và các thầy thuốc Nam sử dụng làm thuốc từ rất lâu đời. Lá làm rau sống và xào thịt trâu bò, có mùi thơm nồng rất đặc trưng. Ở Ấn Độ người ta dùng lá chùm ngây làm món rau thông dụng trong bữa ăn hằng ngày

Cây chùm ngây- Nguồn dinh dưỡng quý

Toàn cây cả rễ đều có thể dùng làm thuốc, hạt ép dầu làm dầu ăn.  Lá, hoa, trái, thân, vỏ, rễ của cây chứa chất khoáng, chất đạm, vitamins, beta-carotene, acid amin và nhiều hợp chất khác. Theo các nghiên cứu khoa học của nước ngoài, trong lá và hoa còn tươi của cây chùm ngây được đánh giá như sau: lượng vitamin C cao hơn gấp 7 lần so với lượng vitamin C có trong quả cam; gấp 4 lần lượng can-xi và 2 lần lượng protein của sữa; hơn 4 lần vitamin A của cà rốt; hơn 3 lần potassium của chuối. Cây chùm ngây là nguồn thực phẩm có giá trị cao.
 Lá chùm ngây non đem luộc ăn, có tác dụng kích thích tiêu hóa, nhiều vitamin A, vitamin C,  thấp khớp, cổ trướng, lợi tiểu nhẹ, trị sỏi thận, kích thích tim và tuần hoàn. Lá chùm ngây làm thuốc trị cảm sốt, ban sởi, suyễn. Trái chùm ngây có tác dụng làm tăng dục, vỏ cây chùm ngây làm thuốc trị u xơ tuyến tiền liệt, chống mệt mỏi.

Cây chùm ngây- Nguồn dinh dưỡng quý

Thành phần dinh dưỡng trong cây chùm ngây

Hầu hết các bộ phận sống của cây chùm ngây đều chứa đủ các thành phần dinh dưỡng, mà hầu hết đều có ích cho cơ thể con người. Theo kết quả phân tích, trong 100 gam lá tươi có 6,35 chất đạm; 1,7 gam chất béo; 8 gam đường; 1,9 gam chất xơ; 3,75 gam chất khoáng; Các vitamin B1, PP và C
Lá cây chùm ngây non, là loại rau sạch rất giàudưỡng chất. Trong lá và hoa tươi  chứa vitamin C nhiều gấp 7 lần so với cam, Canxi nhiều gấp 4 lần và protein nhiều hơn 2 lần sữa, vitamin A gấp 4 lầncà rốt, Potassium gấp 3 lần chuối.

Công dụng của cây giống chùm ngây
Cây chùm ngây có lá  ăn như rau, trái nồng, dầu từ hạt là dầu ăn, có tính làm giảm sự thụ thai, hột chứa một isotiociannat chống được nhiều vi khuẩn , trong đó có Mycobacterium phlei, chống siêu vi khuẩn trái rạ, toi gà, lá cây chùm ngây làm trà lợi sữa (EMPR6), trị cảm, suyễn, hạ huyết áp. Vỏ cây chùm ngây chứa morngenin ( acaloid) làm phấn khích tim. Hoa cây chùm ngây trị ho. Thân tán thành bột uống trị độc ( rắn, bò cạp..).Vỏ, rễ chứa athonin diệt vi khuẩn
Thu hái và chế biến cây chùm ngây
Khi cây nhiều lá tuốt nấu canh, lá , chồi, cành non đều dùng được, thường trộn dầu dấm để thay rau. Cắt tỉa cành thường xuyên, cây sẽ đâm nhiều tược ( chồi cành), khi tược mọc dài lại cắt ngang chừa lại khoảng 1 tấc, cây sẽ đâm tược theo cấp số nhân. Chùm ngây là loại rau sạch, không có sâu bệnh.

Một thực phẩm có nhiều công dụng như vậy, dễ trồng và là nguồn dinh dưỡng quý. Tại sao các bạn không nhấc máy gọi đến đường dây nóng 09485 588 515 để đặt mua tại địa chỉ bán cây chùm ngây uy tín, chất lượng nhất

Liên hệ: 

           

Phạm Hồng Sơn - 094 5588 515

Địa chỉ: Ngõ 28C, Phố Lương Đình Của, Quận Đống Đa, Hà Nội